AMANIDA DE VERDURES

INGREDIENTS:

1. 1 ou dur

2. 1 Kg de carxofes

3. 250 g de pastanagues

4. 1 llauna d'espàrrecs

5. 3 tomàquets

6. 500 g de pèsols d'esgranats

7. 1 enciam

8. olives

9. vinagre

10. oli

11. sal

PREPARACIÓ:

Peleu i coeu les carxofes.
coeu les pastanagues pelades i en quadrets amb els pèsols en aigua bullent i sal.
Un cop cuites, deixeu refredar les verdures.
A part, en un bol, prepareu una salsa vinagreta amb oli vinagre i sal.
Poseu tots els ingredients en una plata, l'enciam i el tomàquet tallats petits, feu una barreja i ho amaniu amb la vinagreta, un cop acabat relleu l'ou dur per sobre.

BON PROFIT!!!